4 sai lầm thường gặp khi ăn tôm khiến món ăn bổ dưỡng chuyển thành thuốc độc lúc nào không hay
Tuy ăn tôm có thể đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng lại vô tình mắc phải 4 sai lầm này khiến cho chúng trở thành "thuốc độc" lúc nào cũng không hay.
Có thể nói, tôm là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng cao, cần thiết cho sức khỏe. Trong tôm có chứa rất ít chất béo, nhiều vitamin A, kali, iốt, magiê, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác có lợi cho sức khỏe. Trong đó, protein có trong tôm còn cao hơn gấp nhiều lần so với những thực phẩm nổi tiếng giàu protein như cá, trứng và sữa. Trong 100g tôm tươi thì có 18.4g protein mà còn là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe. Loại hải sản này có tác dụng giúp giảm viêm, tăng cường chức năng hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tuyến giáp và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
Vốn tôm tốt là vậy nhưng rất nhiều người lại phạm phải những sai lầm khi ăn, vừa khiến hàm lượng chất dinh dưỡng bị hao hụt, vừa biến một món ăn ngon trở thành "thuốc độc" đối với sức khỏe. Cụ thể:
1. Ăn vỏ tôm để bổ sung canxi
Rất nhiều người vẫn hay nghĩ hàm lượng canxi dồ dào mà tôm có thường sẽ tập trung ở phần vỏ vì chúng cứng nhưng trên thực tế, phần thịt tôm mới chính là nơi có chứa nhiều canxi nhất. Trong khi đó, vỏ tôm chỉ được cấu tạo chủ yếu từ kitin - một chất không hề chứa canxi lại còn tương đối khá khó tiêu hóa. Bởi vì vậy mà việc bạn cố gắng ăn tôm hay yêu cầu trẻ ăn tôm cả vỏ để tăng canxi, giúp xương chắc khỏe là một điều vô cùng sai lầm. Thậm chí, trong nhiều trường hợp còn có thể khiến trẻ bị hóc vỏ tôm rất nguy hiểm.
2. Ăn tôm thường xuyên, hàng ngày
Bởi vì những lợi ích tuyệt vời mà tôm có thể đem lại cho sức khỏe mà nhiều người rất thích ăn tôm, ăn rất nhiều, thậm chí còn thường xuyên. Nhưng bạn quên mất một điều rằng, cái gì nhiều quá cũng không tốt. Các chất dinh dưỡng có trong tôm như chất đạm, photpho, axit béo hay canxi,… nếu hấp thụ quá nhiều sẽ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng và có thể dẫn đến tiêu chảy. Khi ăn tôm, bạn nên nhớ người lớn chỉ nên tiêu thụ tối đa 100g/ngày và trẻ em dưới 4 tuổi nên hạn chế ở mức 20-50g thịt tôm tùy lứa tuổi cụ thể.
3. Ăn đầu tôm để bổ mắt
Rất nhiều người có suy nghĩ rằng, việc ăn luôn phần đầu tôm sẽ rất tốt cho mắt. Nhưng trên thực tế, vẫn chưa có bất kỳ nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng mình được vấn đề này. trong khi đó, đầu tôm là một bộ phận chủ yếu tập trung chất thải của tôm và chứa rất ít chất dinh dưỡng so với phần còn lại. Chính vì vậy, việc ăn đầu tôm cũng đồng nghĩa với việc bạn ăn luôn cả túi chất thải của chúng nằm ngay trên đầu vậy.
4. Ăn tôm sống
Nhiều người cho rằng, chỉ khi ăn tôm sống mới có thể cảm nhận được độ tươi ngon và hấp thụ hết dinh dưỡng của tôm. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nhiều loài như cua, ốc, tôm, cá có thể nhiễm ấu trùng sán, trứng sán thể bám vào các loại rau thủy sinh. Nếu ăn những thực phẩm này mà không được nấu chín sẽ khiến sán, ấu trùng chui vào cơ thể, nguy hiểm nhất là chui lên não.
Những thực phẩm "đại kỵ" với tôm:
- Các loại rau củ quả giàu vitamin C: Chất asen có trong tôm khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C rất dễ tạo ra chất độc gây chết người.
- Trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, cà chua…: Việc ăn các loại trái cây này ngay sau khi ăn tôm là điều tuyệt đối cấm kị và chỉ nên ăn sau khoảng 4 giờ sau khi ăn tôm.
- Nước ép: Nếu ăn tôm cùng với nước ép có thể gây tiêu chảy hoặc bị ngộ độc.
- Đậu nành: Ăn tôm cùng với đậu nành sẽ có thể gây khó tiêu.
- Táo đỏ: Vitamin trong táo đỏ kết hợp cùng chất asen trong thịt tôm tạo thành thạch tín gây ngộ độc, thậm chí còn có thể gây tử vong.
Những người không nên ăn tôm
- Bệnh nhân hen suyễn: Ăn tôm sẽ kích thích cổ họng và co thắt khí quản, khiến bệnh tình thêm khó chịu.
- Người bị cường giáp: Trong tôm có chứa nhiều iốt, có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Người dễ bị tiêu chảy: Những người dễ bị tiêu chảy và yếu bụng thì tốt nhất nên ăn ít hải sản, trong đó có tôm để tránh xảy ra hiện tượng đau bụng và tiêu chảy.
- Người đang bị ho: Nếu ăn tôm mà không bóc vỏ sẽ rất dễ bị mắc vỏ tôm ở cổ họng, gây ngứa, từ đó tình trạng ho trở nên nghiêm trọng hơn.
- Bệnh nhân gút bị bệnh gút, tăng axit uric máu và viêm khớp: Những người thuộc nhóm này không nên ăn tôm vì dễ gây lắng đọng tinh thể axit uric trong khớp làm nặng thêm tình trạng bệnh.
- Người bị dị ứng với tôm: Tôm vốn là thực phẩm giàu protein, cho nên một số người bị dị ứng với tôm sẽ nổi mẩn đỏ hoặc nổi các nốt sưng.
Tags:
Những sai lầm khi ăn tôm
Tin cùng chuyên mục
