Rán trứng đừng vội đổ ngay ra chảo, làm theo cách này trứng vàng xốp gấp bội phần
Rán trứng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho trứng ngon, thơm mềm mượt. Mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn rán trứng ngon hơn.
Cách làm
Bước 1: Đập trứng ra bát, cho hạt nêm vào và đánh trứng đều tay để hạt nêm tan hết. Cho hành lá thái nhỏ vào bát trứng và tiếp tục khuấy đều. Cho thêm một thìa dầu ăn vào, khuấy đều tay để trứng sau khi rán không bị khô.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu thật nóng thì đổ trứng vào và dàn mỏng. Lật lại để trứng được chín đều. Dùng đũa cuộn tròn trứng lại.
Nếu số lượng trứng nhiều thì nên rán thành nhiều lần. Đổ một lớp trứng vào trước đợi lớp trứng này đông lại thì cuộn tròn vào để ở góc chảo rồi rán tiếp lớp khác.
Khi trứng chín, cắt trứng thành từng miếng rồi xếp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Chỉ với những bí quyết nhỏ mà bạn đã có món trứng rán thơm ngon rồi.
Tạo mùi thơm phưng phức
Bạn đập trứng vào tô và cho thêm vài giọt rượu trắng vào, tiến hành chiên bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi thơm khi chiên, đảm bảo đĩa trứng sẽ có mùi thơm cực kì đặc trưng.
Lưu ý khi làm món trứng rán
Đừng đánh trứng quá kỹ, không dùng máy đánh trứng. Độ xốp của món trứng rán không đòi hỏi phải dùng máy đánh bông lên như làm bánh. Bạn chỉ cần dùng đũa đánh cho lòng đỏ và lòng trắng quyện đều vào nhau, có bọt nổi lên là được. Nhớ đánh nhẹ và đều tay.
Có phải trứng vịt bị tanh nên cần chọn trứng gà cho món rán? Nếu chọn được trứng chất lượng tốt thì cả hai loại đều ngon và không tanh. Tuy nhiên, trứng gà sẽ có mùi thơm và hấp dẫn hơn.
Nếu không có chảo chống dính hoặc lớp chống dính bị hỏng, bạn hãy thêm nhiều dầu ăn hơn bình thường một chút và để thật nóng già mới đổ trứng vào rán. Chảo không đủ nóng sẽ dễ bị dính hơn.
Nếu không đủ khéo tay để lật và cuộn trứng bằng đũa, hãy dùng xẻng.
Theo: khoevadep.com.vn
Tin cùng chuyên mục
Vun đắp tình yêu nước cho con từ những điều giản dị
Những ngày này, mạng xã hội tràn ngập những dòng trạng thái như: “Em bé yêu nước”, “Mẹ dạy con về lòng yêu Tổ quốc”, “Bé đến thăm lăng Bác” kèm những hình ảnh các bé mặc áo dài cầm cờ đỏ sao vàng, có bé mặc đồ bộ đội rất đỗi đáng yêu.
Phòng ngừa trẻ vị thành niên phạm tội
Mới đây, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Vĩnh Long cho biết đã thi hành Lệnh giữ người trong trường hợp khẩn cấp, tạm giữ tiếp tục điều tra đối với Huỳnh Tấn Tài (16 tuổi, thường trú tại xã Hưng Khánh Trung B, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre) để điều tra về hành vi "Giết người" xảy ra tại thị trấn Tam Bình, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long.
Trọng Tấn: Tôi không dám nhận mình là đại gia
Từng thể hiện một số dòng nhạc khác nhưng phần lớn khán giả vẫn nhớ anh với những tác phẩm ca ngợi quê hương, đất nước. Cơ duyên nào đã đưa anh đến với nhạc đỏ và gắn bó đến giờ?
Cậu bé nằm nhà chơi điện thoại suốt 5 năm vì sợ đến trường: Quyết định tàn nhẫn của người bố đã cứu con trai 1 mạng
Cậu bé nằm nhà chơi điện thoại suốt 5 năm vì sợ đến trường: Quyết định "tàn nhẫn" của người bố đã cứu con trai 1 mạng
5 cung hoàng đạo biết cách chinh phục lòng người, đi đến đâu cũng được yêu thương
5 cung hoàng đạo biết cách chinh phục lòng người, đi đến đâu cũng được yêu thương
